1、海鲜炒饭，香菜去腥；黄金蛋炒饭
2、魔幻麻婆豆腐：辣、香、色、烫、麻、酥；用大豆代替肉丝，豆腐与“肉”的完美融合
3、炒青江菜；广州的水中有土味，在用来烫青菜的水中加油（鸡油和花生油按一定比例混合，清爽）
4、青椒肉丝：青椒、竹笋的脆+肉丝的嫩；白萝卜切片薄得像月晕一样才能入口即化
5、青椒肉丝：柿子熟过头，将柿子压成泥，取其甜味，代替糖，没有比时令更好的素材
6、广州饺子，凤凰翡翠饺子，广州第一饺—冕顶蒸饺
7、高汤代替水来煎饺子，浸了红油的猪背油加到馅里
这种结合了文化和极其夸张的表现力的想象力，虽然一边看一边吐槽“这是炒了一碟灯泡吗？”，但是是绝对可以给孩子们打开一扇充满活力的大门的（虽然大胸大屁股实在是多了一点。。）。当年这个动画片就给大中华的多少影视作品带来了灵感和紧迫感啊。当年还错怪了电视台，以为他们故意不放结局给我们看，长大了还以为是电视台买的盗版碟放完了所以不放了（放的是盗版碟这个可能性还是有的）。
这次重温，是为了下饭，下饭效果真是好，大多数饭都吃得开开心心（个别集真的有够无聊可能是为了等漫画作者快点画）
小时候看动画片印象最深的是异人馆这段，不但因为丁油师傅和梅香命悬一线，也因为那段爱情的诡谲凄美。一场迟来十多年的复仇，颠覆了整个中华一番的色调。
故事的起因很简单。
在一家酒楼做厨师的同门师兄弟李严和丁油同时喜欢上了妹子梅香。而梅香父亲又提出了厨艺比赛定亲。
丁油性格沉默寡言，板着脸看似冷漠不近人情其实待人温柔。李严貌似要开朗许多，虽然也是直到厨艺招亲前夕才对妹子坦白心迹。两个人都很优秀，难分高下。
以比赛胜负决定妹子终身本身就是非常不符责任的，况且妹子早就心有所属，而丁油这个说的少做得多的典型，早一声不吭就和妹子私定了终身。既然梅香心意已定，原则上就不该再举行什么劳什子比赛。奈何古代妹子人微言轻，无法自己决定终生大事，说是梅香父亲苛刻也好，现实也罢，居然在知道自己女儿有所爱后还执意搞了这个厨艺招亲。
比赛就是比赛，意外性是很多的，害怕丁油遇到太强的对手，害怕发挥失常，害怕有意外....对于终生大事被托付于一场厨艺大赛的梅香，她选择的反抗就是在比赛用的龙虾中放毒针。说是抗争
神前刀工对决阳泉酒家
第一回合：
小当家：真鲷大陆图VS雷恩：新奇生鱼片、什锦蔬菜红烧下巴、鲷鱼火锅、特制清蒸下巴
秘诀：百穴菜刀、钢丝菜刀
秘诀：七星刀
第二回合：
小当家：转生春卷VS雷恩：烈冰鲜鲷山
秘诀：用热的力量保留鲷鱼的美味
秘诀：北辰天狼刃
对雷恩的考验上海
雷恩：香肠鱼翅
黄浦江楼麟舰宴席料理大赛上海黄浦江
第一回合
锦毛虎骆可：鸡汤VS阿Q：弹跳甲鱼汤
秘诀：罗汉虎爪拔，蛋清吸收杂质
秘诀：凝固的汤，整体的观念，汤有开胃的作用，引领下一道菜
第二回合
《中华小当家》天下第一武道大会-厨师篇
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