第一集：山海之间
新疆，阿勒泰山区，哈萨克人，牧羊，阿勒泰大尾羊，夏季牧场转场，90km，走七天。
卵石炙烤，然后放高压锅。
野马。马肉，马肠。熏马肉马肠。
安徽南屏村：猪，腌制火腿
西班牙火腿：标准化大规模生产
河南孟津：碾转（成熟之前的小麦颗粒，被磨碾成条状）
甘肃 陇中高原：土豆
法国：奶酪土豆泥
临洮：洋芋搅团
四川 瓦屋山：冷箭竹→冷笋。龙须笋炖乌鸡
新疆 胡杨林 巴楚蘑菇（拌面）
江苏太湖 大闸蟹
荷兰艾瑟尔湖 大闸蟹（入侵物种）
第二集划重点：中东国家伊朗是小麦饮食文化的发源地，石头烤馍又香又脆，大人小孩排队买，小村庄一片祥和其乐融融；戴白帽的庭虎师傅做的大馒头就是正宗，美味可口技艺超群；与日本人爱吃海生鱼不一样，我们更偏好淡水生鱼片，草鱼捕捞后让其吐净泥沙，生片0.5mm，只需点几滴油撒点薄盐，回归自然本味，真棒！
导演厉害，把中国人的饮食拍成电影大片了，又加入了外国的饮食文化，节奏分寸把握的刚刚好，一点都不突兀，对喜欢美食的人真是一种享受。如果在央视播放应该早就火了，希望继续舌尖上的精品，不要再像之前的舌尖上的中国那样，都不是美食节目了。不过这对减肥的人来说简直是煎熬，谁让中国人对吃的这么讲究呢。
纪录片《舌尖上的中国》催生了我们对中国美食、中国故事、中国文化的浓厚兴趣。三季节日的完美播出远远满足不了中国人对美食探索的渴望。饕餮盛宴，王者归来，“舌尖”总导演陈晓卿再度出山，他以全球的视角重新审视中国美食的独特性，纪录片《风味人间》第一季应运而生，横空出世。
《风味人间》第一季不仅是“舌尖”系列的升级版，这部厚重的美食探索纪录片更是在历史演变的过程中重新探究中国美食的流变。历史过程，今时今日，《风味人间》以时间的维度带我们去追溯食物流徙的文化根源。
“在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系。”这是一段关于《风味人间》的介绍，从这些字里行间我们不难感受到这是一个意义非凡节目，它用一个全球化的视角去探究中华风味，这就意味着这个节目充满了全球性，独特性，多元性，历史性和情感性。
第一集从北到南，从东到西，贯穿了整个亚欧大陆，寻找陆地两头的人所共有的饮食时才和习惯，以及各自的特色。
当然如果这只是讲吃的，就很普通了，和舌尖三并无差别；最打动人的地方
“风味”和“人间”这两个词，如果放在美食家那里，一定能够产生奇妙的化学反应。这些化学反应的催化媒介，可能是食味、乡愁、记忆或者江湖。
“圆桌派”上的陈晓卿，有中年人的微胖，甚至有些“肥头大耳”，但看起来一点不油腻。尤其是听他的谈吐，笑起来，眯缝着眼，谈笑风生、有故事、有掌故，抑扬顿挫，像个段子手。一个安徽人，一口子北京味儿。估计是工作、北京老男人饭局和走南闯北，在他身上留下的痕迹。
喜欢听陈晓卿讲话，尤其是说到了美食，像一只觅食的老饕，他的语言有魔力，在谈话间
《风味人间 第一季》我们又来啦！这次带来了终极剧透：八集内容首次公开！
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